Blinis de sarrasin au saumon fumé
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ces blinis très moelleux se préparent à l'avance et se réchauffent quelques secondes avant le service. Garnis de fromage frais, de saumon fumé et d'aneth, ils font un apéritif chic sans complication.
Ingrédients
- 120 g farine de sarrasin
- 60 g farine de riz
- 1 c. à café levure chimique sans gluten
- 2 pièces oeufs
- 180 ml lait
- 20 g beurre fondu
- 120 g fromage frais
- 120 g saumon fumé
- 0.25 botte aneth
- 1 pièce citron
Étapes de préparation
- 1
Mélangez les farines avec la levure. Incorporez les oeufs, le lait puis le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
- 2
Laissez reposer 10 minutes pendant que vous chauffez une poêle légèrement huilée.
- 3
Déposez de petites cuillerées de pâte et faites cuire les blinis 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 4
Mélangez le fromage frais avec un peu de zeste de citron, du poivre et de l'aneth ciselé.
- 5
Servez les blinis tièdes avec une cuillerée de fromage frais et un morceau de saumon fumé.
Informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles détaillées seront bientôt disponibles pour cette recette. En attendant, n'hésitez pas à adapter les quantités selon vos besoins.