Fondant au chocolat noir sans gluten
Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Avec sa croûte légère et son coeur dense, ce fondant mise tout sur un chocolat noir de bonne qualité et une pointe de poudre d'amande. C'est le dessert de dernière minute qui fait toujours son effet, surtout servi tiède.
Ingrédients
- 200 g chocolat noir 70 %
- 120 g beurre doux
- 100 g sucre de canne
- 3 pièces oeufs
- 40 g poudre d'amande
- 20 g fécule de maïs
- 1 pincée sel fin
Étapes de préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule de 20 cm avec un peu de beurre et de fécule.
- 2
Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis lissez avec une maryse.
- 3
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement, puis incorporez le chocolat fondu, la poudre d'amande, la fécule et le sel.
- 4
Versez dans le moule et enfournez 10 à 12 minutes: les bords doivent être pris mais le centre encore souple.
- 5
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler et servez tiède, éventuellement avec quelques framboises.
Informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles détaillées seront bientôt disponibles pour cette recette. En attendant, n'hésitez pas à adapter les quantités selon vos besoins.