Lasagnes sans gluten à la bolognaise
Préparation
40 min
Cuisson
45 min
Portions
6
Difficulté
Difficile
Ce plat demande un peu de temps mais se congèle très bien, ce qui en fait une bonne recette de batch cooking. Une sauce bolognaise mijotée et une béchamel bien lisse compensent largement la fragilité des plaques sans gluten.
Ingrédients
- 250 g plaques de lasagnes sans gluten
- 500 g boeuf haché
- 1 pièce oignon
- 1 pièce carotte
- 1 pièce branche de céleri
- 700 g coulis de tomate
- 100 ml vin rouge
- 700 ml lait
- 50 g beurre
- 45 g fécule de maïs
- 80 g parmesan râpé
- 150 g mozzarella
Étapes de préparation
- 1
Préparez la bolognaise: faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri finement coupés dans un peu d'huile, ajoutez le boeuf et faites-le colorer.
- 2
Déglacez au vin rouge, ajoutez le coulis de tomate, salez, poivrez puis laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
- 3
Pour la béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la fécule puis versez le lait progressivement en fouettant jusqu'à épaississement. Salez légèrement.
- 4
Dans un plat huilé, alternez béchamel, plaques de lasagnes, bolognaise et parmesan. Terminez par de la béchamel, de la mozzarella et du parmesan.
- 5
Couvrez de papier cuisson puis de papier aluminium et enfournez à 190 °C pendant 30 minutes. Retirez la couverture et poursuivez 15 minutes pour gratiner.
- 6
Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour des parts nettes.
Informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles détaillées seront bientôt disponibles pour cette recette. En attendant, n'hésitez pas à adapter les quantités selon vos besoins.