Moelleux au citron et à l'amande
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Très parfumé grâce au zeste et au jus fraîchement pressé, ce gâteau reste tendre plusieurs jours. La poudre d'amande apporte du moelleux sans alourdir la pâte, ce qui en fait un dessert simple mais très fiable.
Ingrédients
- 3 pièces oeufs
- 120 g sucre
- 2 pièces citrons jaunes
- 150 g poudre d'amande
- 80 g farine de riz
- 40 g fécule de maïs
- 100 g beurre fondu
- 100 g yaourt nature
- 1 c. à café levure chimique sans gluten
Étapes de préparation
- 1
Préchauffez le four à 175 °C. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.
- 2
Ajoutez les zestes, le jus d'un citron, le yaourt et le beurre fondu, puis mélangez.
- 3
Incorporez la poudre d'amande, la farine de riz, la fécule et la levure. Versez dans un moule beurré.
- 4
Faites cuire 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- 5
Laissez tiédir puis arrosez éventuellement d'un peu de jus de citron restant pour renforcer le parfum.
Informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles détaillées seront bientôt disponibles pour cette recette. En attendant, n'hésitez pas à adapter les quantités selon vos besoins.