Pancakes à la farine de riz et vanille
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Légers et bien gonflés, ces pancakes se tiennent grâce au duo farine de riz et fécule, avec un peu de lait fermenté pour la tendreté. Ils se cuisent en quelques minutes et conviennent aussi bien au brunch qu'au goûter.
Ingrédients
- 180 g farine de riz
- 50 g fécule de maïs
- 30 g sucre
- 2 c. à café levure chimique sans gluten
- 0.5 c. à café bicarbonate
- 2 pièces oeufs
- 300 ml lait fermenté
- 30 g beurre fondu
- 1 c. à café extrait de vanille
Étapes de préparation
- 1
Mélangez la farine de riz, la fécule, le sucre, la levure et le bicarbonate dans un saladier.
- 2
Dans un autre bol, fouettez les oeufs avec le lait fermenté, le beurre fondu et la vanille.
- 3
Versez les liquides sur les poudres et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
- 4
Faites cuire de petits tas de pâte dans une poêle légèrement beurrée, 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface.
- 5
Servez aussitôt avec du sirop d'érable, des fruits ou un peu de yaourt.
Informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles détaillées seront bientôt disponibles pour cette recette. En attendant, n'hésitez pas à adapter les quantités selon vos besoins.